お知らせNEWS

「読書の秋」「スポーツの秋」と言われますが、やっぱり「食欲の秋」が一番楽しみですね😊

きのこ類や旬のお魚を使った料理を楽しんだり、ブドウ狩り🫐やキノコ狩り🍄といった秋の味覚を楽しめるイベントもあります。

秋野菜は夏野菜に比べて水分が少ないので、味が濃く甘みが強いのが特徴です。

また、秋に旬を迎える魚は、産卵前などで脂がのった青魚が多く、秋刀魚（サンマ）や鰍（イナダ）のように、漢字に秋がつく魚は秋が旬の魚です。

他にも、秋が旬の魚では、秋鮭、秋鯖など秋の字が付いた魚の呼び名もあります。

旬ならではの美味しい秋の食材を、ぜひたくさん味わってみてください🎵

【ColorクッキングVol.5　秋野菜】